Middag fra gården

Var en tur nedom Bondens Marked, og fikk plukket med endel godsaker. Kamskjell, kyllinglever, kyllinghjerter, ordentlig smør, fenarull, grønnkål og rødbeter. Leveren skal straks  bli paté, men resten ble en super middag. Hadde en Alentejo-vin stående vi drakk til som også var god.

Caldo verde

Portugisisk suppe med grønnkål. Måtte følge en oppskrift ettersom det var første gang jeg laget selv, men det gikk greit og suppa smakte som den skulle. Kokte 5-6 poteter og en hakket løk sammen med etpar hvitløksfedd og litt olivenolje. Når potetene var møre kjørte jeg gryta med en stavmikser. Hadde så oppi en god porsjon finhakket/strimlet grønnkål, som fikk koke opp og putre kanskje 5 minutter sammen med noen skiver fenarull (kjempegod!).

Kamskjell
Naturell. Åpnet, surret såvidt i panna med smør, og en liten dæsj pepper og sitron over. Nam nam! (Østerskniv er dog tydeligvis ikke helt optimalt for disse, må øve på en åpne-tek).


Saltbakte rødbeter
Flotte, økologiske rødbeter, pakket i salt og drysset med litt olje, sto i ovnen på ca 180 grader i drøyt halvannen time. Søte og gode, kjempegodt!

Stekte kyllinghjerter
Googler man kyllinghjerter finner man norsk hundemat og brasilianske grillretter. Jeg gikk for det siste. Delte hjertene i to, renset dem såvidt og lot ligge med olje og hvitløk og gressløk (man tar hva man har i vinduskarmen) en stund. Stekt i smør ble det super snacks (slår kyllingvinger). Skal prøve å panere eller fritere neste gang jeg får tak i dette.

Vi ble ganske mette, så for å fordøye dette holdt det med en liten dæsj
sorbet.

Mangosorbet
Fra frysen, laget av mini-mango fra i Tøyengata tidligere i sommer.