Her om dagen plukket jeg opp en isgalt i butikken, og en Campari på Polet for sikkerhets skyld. Fisken tenkte jeg å putte i ovnen som en avveksling, og det viste seg å være perfekt.
Campari & Soda
Egentlig en sommerdrikk, men uansett godt mot tørsten. 4-6cl campari i et glass med is, topp med sodavann.
Isgalt på grønnsaker i ovn
Delte opp et par tomater, drysset over litt olje og timian og satte dem i ovnen (ca 100 grader). Hakket opp litt løk og et par gulerøtter (til stenger/strimler) og la inn disse også, og skrudde ovnen opp til ca. 150. Hadde ørlite chèvre over tomatene og drysset over mer olje i samme slengen. Straks ovnen var bittelitt varmere la jeg inn fisken, som fikk varme seg i et kvarters tid.
Sammen med en billig skrurkork-rødvin var nok dette den beste middagen jeg har laget helt uten smør i senere tid.