Voksen julekalender

Den første snøen har kommet og det er på tide å forberede julekalender. Vel, det er litt i seneste laget faktisk, ettersom denne skal stå i hele 44 dager, attpåtil uten at man kan åpne underveis. Jeg snakker selvfølgelig om appelsinlikør (skal visstnok være tradisjonelt på kontinentet, uten at Google istemte entusiastisk).

Appelsinlikør (44 Cordial)

Finn en passe stor appelsin, helst økologisk. Er den ikke det, skyll og skrubb den godt i lunkent vann. Stikk så 44 små hull i appelsinen med kniv, og putt en kaffebønne i hvert hull. Legg kaffebønne-appelsinen i et passe stort norgesglass (en liter f.eks) og hell over 6 spiseskjeer sukker (som visstnok tilsvarer ca 22 sukkerbiter). Hell over vodka, merk glasset og sett til lagring i 44 dager. Snu glasset underveis slik at sukkeret løser seg opp.

Kommer tilbake med mer om dette i romjulen. I mellomtiden skal jeg ha meg en øl.

Lat spinat

Jeg hadde tilfeldigvis en haug spinat liggende i kjøleskapet, men ikke så mye mer (f.eks fløte eller bacon). Men man burde jo klare å lage en suppe på dette, med så lite innsats som mulig.

Spinatsuppe (veldig enkel)

Hakket løk og freste i smør og olje, og hadde oppi de skylte spinatbladene. Lot dette surre bittelitt, før jeg hadde i en spiseskje mel og spedde på med vann og en kvart buljongterning (jeg må lære meg å fryse ned kraft i porsjonsstørrelser). Hadde spinaten og noe av væsken i blender, og trykket lett på knappen. Dette ble knall grønt og smakte spinat, og det var også godt med rugbrød til.

Ham on rye

Rugbrød med sennep og skinke. Fantastisk.

Høstforlystelser

Vinteren nærmer seg, men noe mangler fremdeles i gatene her i nord. Ingen røyk fra kastanje-ovnene og ingen lukt fra nyristede kastanjer. Så man får ta saken i egne hender og heller stikke innom nærmeste grønnsakshandler hente en sekk man kan putte i ovnen.

Ristede kastanjer

Fyll en passe stor form med grovt salt, lag et snitt i toppen av

kastanjene og sett dem i saltet. Rist i ovn på 225 i en halvtimes tid (eller mer), til kastanjene har åpnet seg og det lukter snask. Spis dem varme (men vent gjerne litt så du ikke brenner av deg fingrene når du åpner dem), med godt smør og litt salt på. En portvin ved siden av er ikke dumt.