Jeg ønsker å minne om denne måten å tilberede egg på, eksempelvis på en toast til frokost eller ved siden av et stykke fisk, f.eks.
Posjerte egg
Kok opp vann, ha oppi salt og noen skjeer eddik. Demp temperaturen slik at vannet ikke fosskoker (rør gjerne rundt med en skje, dette skal senke temperaturen noe) og knekk eggene forsiktig over vannet. La koke/trekke 3-5 minutter, samle eventuelt eggehviten rundt egget med en skje dersom den flyter litt utover.
Ta opp eggene med en hullsleiv, la renne av og servér. Dryss eventuelt litt gressløk over.
Enkelt og greit, altså.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar