Stekt aubergine
Kutt en aubergine i passe tykke skiver og dryss over salt. La stå en liten stund (et glass eller to).
Varm litt olje i en panne, hiv oppi noen knuste hvitløksfedd. Dypp aubergine-skivene i vispet egg, vend dem i brødrasp og stek sammen med hvitløken til den har fått farge på begge sider. Er man sulten kan man slenge oppi eggevispen etter å ha stekt aubergine-skivene, så har man eggerøre til.
Til dette er brød og en yoghurt-basert dip godt.
Yoghurt-dip
Rør sammen yoghurt, litt olivenolje, litt knust hvitløk og pepper. Ha oppi litt hakket persille eller raspet agurk. Godt til det meste.